2024/12/01
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2024/02/29
2023/06/02
2022/04/12
2022/02/28
2021/10/08
Information
築120年の古民家と
イタリアンの融合
120年前に建てられた、商家をリノベーション。
元々の床の間や欄間、襖や障子などの建具は
そのままに、酢蔵の古い欅の「搾りフネ」を
テーブルにリメイク。ファブリックは、
イタリアの海のイメージを取り入れるなど、
独自の空間に仕上げました。
日常にある贅沢
acetoは身近な日常にありながら
ちょっと遠くへ旅した気分に・・・
料理と共にそんな贅沢なひとときを
味わっていただけたらと思います。
丹後の食材を
シチリア料理で
丹後は、山海の幸に恵まれた食材の宝庫。
そしてacetoを運営する飯尾醸造は、
120年以上つづく酢屋。
この地に育まれた食材の美味を、
シチリアで研鑽を積んだシェフの腕と
黒子の酢が、存分に引き出します。
お酢屋の挑戦
京都・丹後を 美食の街へ
丹後には都会では味わえない
素晴らしい食材があります。
「丹後」がちょっと立ち寄る街
ではなく、わざわざ目指して行く街
となるように、
この地に育まれた食材を使った料理で
その魅力を伝えていきたい。
そしていつか、この土地の食材を使い
この地で料理人が活躍することが
街の活性化につながることを夢みて、
アチェートをオープンしました。
大人数でもお越しいただけます
各種パーティー、ウエディング二次会に
ご利用いただけます。
通常、ランチの営業は行っておりませんが、
貸し切りの場合は、お昼もご利用いただけます。
着席スタイルはもちろん、
立食のビュッフェスタイルや、
イタリアンテマパなど、
お気軽にご相談ください。
acetoイチオシの丹後をご紹介
acetoがおすすめする丹後の飲食店や
観光スポットをご紹介。
遠方からのお客様はお泊りいただき、
丹後の良さを味わっていただけると
うれしいです。
ご予約・お問合せ
TEL 0772-25-1010
【営業時間】18:00～23:00
（最終入店 20:30）
【定休日】毎週月曜日・火曜日
【住所】〒626-0016
京都府宮津市字新浜1968
下記フォームをご利用ください。
Access
京都丹後鉄道 宮津駅より
10分
｜天橋立より
5分
｜飯尾醸造より10分